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作为参与普洱茶品质形成的重要菌种，在普洱茶大生产发酵渥堆过中，黑曲霉数量始处于优势地位，黑曲霉可以生产胞内、胞外两类霉，有20种右的水解霉。 除了黑曲霉和酵母属这两种最重要的菌种外，还有一些菌种会对普洱茶发酵有益，其中有一类就是我们比较熟悉的黄青霉，普洱茶都是牛饮吗和相对陌生的根霉菌。 也就说，普洱茶渥堆过中的发酵机理与其他发酵食品都具有一种共性:即三菌发酵。 1.霉菌。霉菌是丝状真菌的统称，就普洱茶而言，在曲霉属中真正的是黑曲霉。 普洱茶后发酵的主要微生物是霉菌与酵母菌，普洱茶为什么可以流行普洱茶厚重是什么意思普洱茶生津回的表现细菌数量不多，大普洱茶生7572而且多为乳酸菌(细菌中的菌)。 其实是多虑了！有这种情况，别慌怀疑茶叶。先去医院挂号检查一下才是正理！ 虽然普洱茶发酵过程中有霉菌，但不是所有菌类对身体都有害。咱们喝酸奶。 普洱茶是的传统名茶之一，其制作工艺比较复杂，而制作的工艺关键在发酵工艺和发酵菌上面。 最近，科学家研究发现，发酵中的酵母菌比较特殊。