乌龙茶也名青茶，发酵度为30%？60%，属于半发酵茶类。相传清朝的 乌龙是乌龙茶制法的创始人。青茶，乌龙茶(oolong tea)，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具明汉族特色的茶叶品类。
青茶:(发酵度:10%~70%) 绿叶红边 呈深绿色或青褐色 呈蜜绿色或蜜黄色 具有花香果味 醇厚回。
青茶的功效和作用(了解青茶的保健价值和药用价值) 一、青茶的概念青茶，中茶第一沱是中国茶叶中的一类，也是茶叶的加工工艺之一。青茶亦称乌龙茶，主要品种有：1、安溪铁观音：产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品。
青茶和乌龙茶的区别
青茶，昔归严公子是指茶在半发酵后，呈现的不同程度的绿色甚或黑色。乌龙茶的“乌”，是个象形字，是指乌鸦这种鸟类，“乌”由此便引申出了“黑”的含义。茶与人们的生活密切相关，而且品种众多。在中国茶有六大分类，分别为绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大类。那么青茶白茶有什么区别呢？ 要看青茶白茶有什么区别。
茶叶制作中的发酵促氧化(青茶、红茶)、湿热氧化有机物的某种分解过程。茶叶制作招聘那个的发酵包括酶促化(青茶、红茶)、湿热氧化(黄茶)、自然氧化(白茶)与微生物活动(黑茶)。做青”，普洱正山茶所以这类茶类被称为“青茶”。青茶因为发酵程度的不同、产地不同、树种不同，制作工艺的侧重点不同，功夫茶价格好喜欢茶叶变化出无数神奇的品类，昔归藏头诗但是归根结底青茶讲究的是香气和滋味。
青茶是采收适制茶树的叶为原料，经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的半发酵茶品，青茶也被叫做乌龙茶，是我国六大茶类之一，属于半发酵茶。茶叶种类很多，那你是否适合喝青茶呢？ 一、概念 青茶即乌龙茶，制作步骤多为:萎凋、做青、炒青、揉捻(或包揉)、烘焙。 二、花色 乌龙茶分闽南乌龙和闽北乌龙。
